Velký test Ryzlinků vlašských z Mikulovska

Minulý týden proběhla již šestá degustace Naslepo a tentokrát se ochutnávala moravská vína odrůdy Ryzlink vlašský. V dosud největším vinném testu v historii tohoto blogu se sešlo 29 různých vzorků a výsledky přináším v dnešním příspěvku. Nejzajímavější vína pro mne nabídla vinařství Mikrosvín a Vinařství Kadrnka, příjemným překvapením pro mne bylo první setkání s vinařstvím Matula, krásný Ryzlink vlašský na sudu má Vinařství Šoman. Mezi účastníky to ve slepém hodnocení nakonec vyhrála Eliška Becková a její vinařský projekt No.44.

Srovnání se zaměřilo na vína z Mikulovska, které má v rámci odrůdy v tuzemsku mimořádné postavení. Právě v okolí Mikulova jsou největší výsadby Ryzlinku vlašského v České republice a některé ze zdejších vinic jsou považovány za potenciální Grand Cru pro tuto odrůdu. Mnohá mikulovská vinařství mají zároveň Ryzlink vlašský jako svou profilovou odrůdu. V testu se objevila vína ročníků 2022 a 2021, zajímavým doplněním byly dva vzorky ročníku 2019.

……….

Ryzlink vlašský 2021 Perná/Železná, Vinařství Mikrosvín, 12,5 % Hodnocení: 92/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Železná. Středně intenzivní zlatavé barvy ve skleničce. Aroma je příjemné, má dobrou energii, objevují se tóny peckového ovoce, jemně kořenité tóny a bylinky. V ústech to víno rozbalí doslova na plné pecky. Je plnější, šťavnaté, s čistými citrusovými tóny, tónem pomeranče, nektarinkou, grepem. Dá se doslova kousat, má dobrou perzistenci. Precizní v každém detailu. Vyšší kyselina, velký potenciál pro zrání. Kandidát na uložení do sklepa. V dochuti limetka a výrazná minerální slanost. Skvěle pitelné, čistý styl, absolutně delikátní víno.

Ryzlink vlašský 2022 K4 Ořechová hora, Vinařství Kadrnka, 13 %  Hodnocení: 92/100

Výběr z hroznů, polosuché víno, viniční trať Ořechová hora. Sytá zlatavá barva ve skleničce, vysoká viskozita. Ve vůni je víno hluboké a intenzivní, s tóny zralých peckovin, rozkvetlé letní louky a náznakem květového medu. V ústech se víno krásně rozline, je hluboké a komplexní. Tóny pomela, grepu nebo žlutých hrušek. Jemná nasládlost a tóny medu v kombinaci vyšší kyselinou působí vyváženě. Krásně harmonické víno, s dobrou hloubkou, přes zbytkový cukr 9 gramů je skvěle pitelné. Dlouhý a pozvolna odeznívající závěr.

Ryzlink vlašský 2021 Březí/Ořechová hora, Vinařství Mikrosvín, 13 % Hodnocení: 92/100

Výběr z hroznů, suché víno, viniční trať Ořechová hora. Zlatavá barva ve skleničce. Vůně je intenzivní, a bohatá. Nabízí kombinaci sušených ovocných plodů, zralých citrusů, lučních bylin a medové plástve. V ústech je víno komplexní, nabízí vyváženou kombinaci zbytkového cukru a kyseliny. Bylinky, med, luční květiny, broskve nebo nektarinky. Dobrá perzistence, hloubka kontrastující se svěžestí. Meditativní kousek. Dlouhá minerálně slaná dochuť.

Ryzlink vlašský 2022 K4 Liška a o Ořech, Vinařství Kadrnka, 13 %  Hodnocení: 91/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Ořechová hora a Liščí vrch. Sytější barva bílého zlata. Ve vůni poměrně svěží, intenzivní, s příjemně odrůdovým charakterem. Nabízí kombinaci grepu, sladkého citrónu, nektarinek a lučních bylin. V chuti je víno šťavnaté, kombinuje příjemnou citrusovou linku, jemně herbální tóny a svěží kyselinu. Středně plné, s potenciálem dalšího zrání. Vzrušující kyselost, víno působí hodně suše a svěže. Dlouhý závěr, citrusovo minerální dochuť.

Ryzlink vlašský 2021 Terroir Kotelná, Vinařství Volařík, 14,5 %  Hodnocení: 91/100

Výběr z hroznů, suché víno, viniční trať Kotelná. Zářivě zlatavá barva ve skleničce. Svůdná a hluboká aromatika, na nose se objevují tóny sušených plodů, posečené trávy a bylinek. Vše doplňují tóny angreštu a grep. Víno bez problémů provoní celou sklenici. V chuti je Ryzlink vlašský z Kotelné až sirupové koncentrace, bohaté a perzistentní víno. Celek působí sladěně, chuť je suchá, s dobrou kyselinou. Tóny sušených plodů, bylinek a jemný podtón medu. Typický vlašák z Pálavy, kterému v chuti nechybí ani tóny rozinek a lipového květu. Dobrá délka, příjemná, jemně minerální dochuť.

Ryzlink vlašský 2021 Perná/Goldhammer, Vinařství Mikrosvín, 13 %   Hodnocení: 91/100

Výběr z hroznů, suché víno, viniční trať Goldhammer. Středně intenzivní barva ve skleničce. Ve vůni energické, kombinuje zralé citrusové plody, nektarinky, rozkvetlá louka. V ústech je víno krásně koncentrované, působí rafinovaně, dá se doslova kousat. Působí plně a je perzistentní. Svůdná kombinace citrusového a peckového ovoce, květového medu v závěru. Vyvážený poměr kyseliny a jemného zbytkového cukru. Dlouhá, příjemně odeznívající dochuť s minerálním závěrem.

Ryzlink vlašský 2022 GEO, Vinařství Šoman, 13 %   Hodnocení: 90/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Plotny. Výběr nejlepších hroznů vinařství, zrání několik měsíců ve francouzských dubových sudech. Ve skleničce sytě žluté víno, zlatého odstínu. Vysoká viskozita. Vůně je hluboká, s tóny nektarinek, broskve, zralých citrusů a jemný tón ušlechtilého dřeva. V ústech je víno plnější, perzistentní, s pozvolným odezníváním. Příjemná vyvážená chuť kombinující peckové ovoce a citrusové plody. Jemně krémový profil. Dobrá práce se sudem, ten víno dobře doplňuje. Dlouhý závěr, potenciál zrát do budoucna.

Ryzlink vlašský 2022 K3 Ořechová hora, Víno Kadrnka, 12,5 %  Hodnocení: 90/100

Pozdní sběr, suché, viniční trať Ořechová hora. Intenzivnější žlutá barva ve skleničce, se zlatavými odlesky, vyšší viskozita. Vůně je hluboká, vrstevnatá, s tóny bílého peckového ovoce, jemnou minerální nakouřeností připomínající křísnutí kamene. V chuti je víno šťavnaté, nabízí atraktivní kombinaci zralých citrusů, tónů nektarinek a grepu. Ovoce doplňují tóny lučního kvítí, jemná medovost v závěru. Chuť je příjemně suchá, postavená na sebevědomé kyselině. Vysoce pitelný Ryzlink vlašský. Delší, výrazně minerální závěr.

Ryzlink vlašský 2022 Terroir Železná, Vinařství Volařík, 12,5 %  Hodnocení: 90/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Železná. Vlajková loď vinařství, víno zlatavě zářivého odstínu ve skleničce. Ve vůni elegantní a jemné víno, s tóny mandarinky a grepu, žluté hrušky, náznak pálavských lučních květin. V ústech příjemně svěží, s dobrou hloubkou a komplexností chuti. Energické s tóny grepu, kandovaného ovoce, svěžích citrusů. Pozvolné odeznívání v delším závěru. Slušný potenciál do budoucna. Delší, minerální závěr.

Ryzlink vlašský 2021 Perná/Purmice, Vinařství Mikrosvín, 12,5 %  Hodnocení: 90/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Purmice. Středně výrazná, spíše světlejší žlutá barva, odstínu bílého zlata. Ve vůni kombinace citrusových plodů, příjemně květinových tónů, heřmánku a lipového květu. V chuti středně plné víno, vyvážené a příjemně delikátní. Tóny broskve a nektarinek, doplněné o tón pomerančové kůry. Jemné na jazyku, krásně pitelné víno. Dochuť je dlouhá, pozvolna odeznívající, ovocně bylinková. Radost pít.

Ryzlink vlašský 2022, Rodinné vinařství Matula, 13 %   Hodnocení: 89/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Dunajovský kopec. Mé první seznámení s tímto vinařství a velmi příjemné překvapení. Středně intenzivní žlutá barva se zlatavými odlesky. Ve vůni je víno výrazné, svěží a energické. Prim hrají tóny citrusových plodů, příjemně květinové, s nádechem květů lípy. V chuti má víno dobrou koncentraci, kombinuje tóny zralého peckového ovoce, citrusů a svěží kyseliny. Víno je pěkné, má delší závěr, s jemným medovým podtónem a minerální slaností.

Ryzlink vlašský II 2019, Vinařství Zdeněk Peřina, 14 %  Hodnocení: 89/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Golhammer. Středně intenzivní zlatavá barva. Jemná a svůdná vůně.  Peckové ovoce, trocha bylinek. V chuti příjemně nazrálé, s tónem připomínající až petrolej. Uhlazené, trocha exotických plodů, mirabelek a meruněk. Klidné a energické zároveň, příjemně delikátní víno. Další potenciál ležení, delší závěr kombinující vyšší kyselinu a minerální slanost.

Ryzlink vlašský 2021 K4 Liščí vrch, Vinařství Kadrnka, 12,5 %  Hodnocení: 89/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Liščí vrch. Zlatavě zářivá barva ve skleničce, na nose je víno středně intenzivní. Převažují tóny peckového ovoce, doplněné o tóny lučních bylinek. V chuti je víno výrazně svěží, postavené na vysoké kyselině (8g/l). Doslova energy drink s tóny citrusů, grepu a meruněk. V pozadí chuti nechybí limetková kůra. Čistý a skvěle pitelný styl, v dochuti je víno delší, citrusově minerální.

Ryzlink vlašský 2021 Premium, Vinařství Kolby, 12,5 %   Hodnocení: 89/100

Moravské zemské víno, suché. Zlatavá barva ve skleničce. Vůně je intenzivnější, kombinuje zralé citrusové plody, květ lípy a mandlový tón. Nechybí jemná nakouřenost. V chuti je víno s energickou kyselinou, středně plné, spíše lehčí. Ucítíte tóny sladkého citrónu, nektarinek, jemnou krémovost. Vyšší kyselina, která se ve víně v závěru prosazuje. Delší, minerálně slaný závěr.

Ryzlink vlašský 2022 K3 Liščí vrch, Vinařství Kadrnka, 12,5 %  Hodnocení: 89/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Liščí vrch. Sytější žlutá ve skleničce, slámového odstínu. Komplexní aroma, působí trochu „vetlínové“, je primárně o peckovém ovoci a připomíná meruňky a nektarinky, jemný exotický nádech. Celkově velmi příjemné. V chuti celkem nabroušené pití, s lehce svíravou kyselostí a svěžími ovocnými tóny. Víno nejde příliš do hloubky, ale je skvěle pitelné, výrazně suché. Delší minerální závěr.

Dunajovský vlašák 2022, Mikrosvín Mikulov, 12,5 %   Hodnocení: 88/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Ořechová hora. Zářivě žlutá barva ve skleničce. Sebevědomá a celkem koncentrovaná vůně. Na nose se objevují tóny hrušky, žlutého jablka, nektarinky, náznak bílých květů. V chuti středně plné, s dobrou intenzitou a perzistencí. Zralé citrusové plody, grep a nektarinky doplnění o tóny lučních bylinek. Krásná odrůdová charakteristika a skvělá pitelnost, víno mizí ze sklenice. Delší harmonická dochuť.

Ryzlink vlašský 2019 Selection, Vinařství Kolby, 13,5 % Hodnocení: 88/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Kolby. Světlejšího žlutého odstínu, zářivé ve skleničce. Vůně je primárně o citrusových plodech, svěží, působí stále mladistvě. Chuť vína navazuje na vůni, je středně komplexní, hodně o citrusech, pomelu, grepu. Nechybí exotické plody. Víno, které je primárně o svěžesti, dominantní kyselina vystupující v závěru.

Ryzlink vlašský 2022 Bergrus, No.44 Eliška Becková, 13,5 %   Hodnocení: 88/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Bergrus. Sytě zlatavá barva ve skleničce, dobrá viskozita. Ve vůni je víno středně intenzivní, s tóny zralých hroznů, žlutých jablek a grepu. Zatímco ve vůni působí víno docela nenápadně, v ústech překvapí razantním nástupem. Chuť je plnější, s tóny citrónu, limetkové kůry, grepu a broskve. Zralé ovoce doplňuje poměrně vysoká a ostřejší kyselina. Víno má dvě tváře, zajímavým způsobem kombinuje nazrálost ovoce a výraznou svěžest. Delší a minerálně slaný závěr.

Ryzlink vlašský 2021 OAK, Entrée vinařství, 14 %  Hodnocení: 88/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Pod Svatým kopečkem. Zlatá a intenzivní barva. Ve vůni působí lehce zakřiknutým dojmem, kombinace jemné ovocnosti a sladké vanilky. Plnější v chuti, s příjemnou kyselinou. Tóny citrusů a sladce kořenitých tónů dřeva. Osobně by se mi líbil o něco menší otisk dřevěných sudů na chuť vína, ale kyselina vínu dodává šmrnc. Delší závěr, jemně minerální.

Ryzlink vlašský 2022, No.44 Eliška Becková, 12,5 %  Hodnocení: 87/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Pod Slunným vrchem. Středně výrazná žlutá barva ve skleničce, se slámovými odlesky. Ve vůni poměrně intenzivní, s tóny grepu, žlutých jablek a zralých hroznů. V ústech je víno lehčí, přímočaře svěží. Tóny zelených jablek, svěžích citrusů a náznak bylinek. Skvěle pitelné, osvěžující víno s vyšší kyselinou. Trochu mu chybí střed těla.  Jemně minerální, středně dlouhý závěr.

Ryzlink vlašský 2022 Dunajovský vlašák, Vinařství Baláž, 12,5 %   Hodnocení: 87/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Pod Slunným vrchem. Výraznější zlatavá barva ve skleničce. Ve vůni pronikavé a energické víno, s tóny sladkého citronu, grepu a nektarinek. V ústech je středně plné, s dobrou svěžestí a kombinací citrusového a exotického ovoce. Víno má příjemný odrůdový charakter, doplněný o pikantní kyselinu. Čisté, osvěžující a dobře pitelné víno.

Ryzlink vlašský 2021 Perná/Bergrus, Vinařství Volařík, 14 %  Hodnocení: 87/100

Výběr z hroznů, polosuché víno, viniční trať Bergrus. Hodně sytá, zlatá barva ve skle, vysoká viskozita.  Ve vůni působí nazrále, kombinuje sladké ovocné tóny, sladké kořenní, bylinky a med. V ústech působí lehce nasládle, s převažujícím zbytkovým cukrem. Tóny exotických plodů, nektarinek a hroznového moštu. Dochuť je delší, v závěru je cítit sladké koření a med.

Ryzlink vlašský 2022 Ego No.69, Zámecké vinařství Bzenec, 13 %     Hodnocení: 87/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Levá Klentnická v Perné. Ve vůni poměrně minimalistický projev, s jemnými tóny citrusových plodů, lehce do exotického ovoce. V ústech poměrně přímočaré víno, bez potřebné hloubky a rafinovanosti. Na druhou stranu příjemně šťavnaté, s jemným ovocným projevem a náznakem lipového květu. Vyšší kyselina podporující svěžest vína. Hodně reduktivní projev. Závěr středně dlouhý až delší, s tóny citrusového ovoce a bylin.

Ryzlink vlašský 2022 Bergrus, Vinařství Zámečník, 13,5 %   Hodnocení: 86/100

Pozdní sběr, polosuché víno z viniční trati Bergrus. Po hled s intenzivnější žlutou zlatavého odstínu, dobrá viskozita, víno stéká po stěnách sklenice v pravidelných slzách. Ve vůni působí sladce a kořenitým dojmem. Objevují se tóny pomerančové kůry, hrušky máslovky a hroznů, až do sladce ovocných tónů bonpari. V chuti je víno středně plné, působí nasládlým dojmem, nabízí tóny přezrálých citrusů, lučních bylinek a medu. Lehce podbízivá chuť, vyšší zbytkový cukr je vyvážen vyšší pikantní kyselinou. Středně dlouhý závěr.

Ryzlink vlašský 2022, Entrée vinařství, 13,5 %   Hodnocení: 86/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční trať Ořechová hora. Sytější, zlatá barva na pohled. Na nose je víno středně intenzivní, nabízí tóny hroznů, žluté hrušky a tón sladkých bonpari bonbónů a smetany. V ústech středně plné, tóny přezrálého ovoce, grep, nektarinky a sladké citróny. Ne příliš komplikované v chuti, lehce vystupující kyselina příjemně oživuje jeho projev.

Ryzlink vlašský 2021, Vinařství Plenér, 12 %   Hodnocení: 86/100

Suché víno, se středně intenzivní barvou ve skleničce. Ve vůni jemné, na nose jsou cítit tony připomínající citrusové ovoce, jablka nebo tóny lučních bylin. Víno působí hodně svěžím ovocným dojmem. V chuti přímočaré, výrazně svěží, spíše lehčí víno. Tóny grepu, limetkové kůry a pomeranče. Skvěle pitelné, přímočaré víno, se středně dlouhou minerálně slanou dochutí.

Ryzlink vlašský 2022, Vinařství Zámečník, 13 %   Hodnocení: 85/100

Pozdní sběr, suché, viniční trať Zimní vrch. Světlejší žluté barvy ve skleničce. Ve vůni středně intenzivní, ne příliš hluboké, s tóny zralých citrusů, mirabelek a lipového květu. V chuti je víno svěží, středně plné až lehčí. Přímočaře svěží, s tóny žlutého peckového ovoce a svěžích citrusů. Středně dlouhý závěr s vystupující kyselinou.

Ryzlink vlašský 2022, Entrée vinařství, 13 %   Hodnocení: 85/100

Pozdní sběr, suché víno, viniční Zimní vrch. Sytě zlatavá žlutá barva ve skleničce. Ve vůni výraznější, s tóny hrušky máslovky, žlutých jablek a smetany. V chuti se objevuje žluté peckové ovoce, trocha exotických plodů a v závěru citrón a limetková kůra. Víno je středně plné, působí uhlazeně a vyzenovaně. Dobře pitelné, středně dlouhý závěr.

Ryzlink vlašský 2021 Selection, Vinařství Kolby, 13,5 %   Hodnocení: 85/100

Moravské zemské víno, suché. Světlejší barva ve skleničce. Ve vůni středně intenzivní, objevují se svěží citrusy, limetka a grep. V ústech vínu dominuje svěží kyselina, kterou doplňují tóny sladkého citrónu, pomela nebo červeného pomeranče. Celkově hodně nabroušené pití, středně dlouhý závěr.

…..

TOP 10 podle hlasování účastníků

Po ochutnání všech vín jsem požádal 19 účastníků, aby ze vzorků vybrali svých TOP7. Vínům jsem pak přidělil vždy za 1. místo – 7 bodů, 2. místo – 6 bodů, 3. místo – 5 bodů, 4. místo – 4 body,  5. místo 3 body, 6. místo – 2 body a 7. místo – 1 bod.

Po sečtení dopadlo „vox populi“ následovně. Deset nejlepších vín podle hlasování:

1. Ryzlink vlašský 2022, No.44 Eliška Becková

2. Ryzlink vlašský 2022 GEO, Vinařství Šoman

3. Ryzlink vlašský 2021 Perná/Goldhammer, Vinařství Mikrosvín

4. Ryzlink vlašský 2021 OAK, Entrée vinařství

5. Ryzlink vlašský 2021 Perná/Purmice, Vinařství Mikrosvín

6. Ryzlink vlašský 2019 Selection, Vinařství Kolby

7. Ryzlink vlašský 2021 Perná/Železná, Vinařství Mikrosvín

8. Ryzlink vlašský 2021 Terroir Kotelná, Vinařství Volařík

9. Ryzlink vlašský 2022 K3 Ořechová hora, Víno Kadrnka

10. Ryzlink vlašský 2022 K4 Liška a o Ořech, Vinařství Kadrnka