Před rokem jsem tu na blogu představoval trojici červených vín z Vinařství Tomáš Režný z Bořetic. Tentokrát přešaltujeme barvu na oranžovou, v ročníku 2022 má totiž Tomáš moc pěkný macerovaný Ryzlink rýnský a Ryzlink vlašský. Pokud jste ještě vína Tomáše Režného nevyzkoušeli, je ten správný čas sešlápnout spojku a plyn a vyrazit po oranžové.
Vinice vinařství Tomáš Režný se nachází na území tří různých katastrů a jsou opečovávány v duchu biodynamického zemědělství. Od roku 2021 je Tomáš Režný součástí sdružení DEMETER Česko a Slovensko. Velkým snem a přáním vinaře je získání certifikace DEMETER. Největší tratí jsou Čtvrtě, které se rozprostírají mezi Bořeticemi a Vrbicí. Révu má Tomáš Režný vysazenu také ve viniční trati Kraví hora, Išperky a ve viniční trati Veselý, která se nachází v Němčičkách.
Sklepní filozofií vinařství jsou spontánně fermentovaná přírodní vína bez zásahů. Co se týče odrůdové skladby, ve vinařství Tomáš Režný se věnují typickým místním odrůdám. V první řadě odrůdě André, která byla vyšlechtěna v nedalekých Velkých Pavlovicích, ale také Frankovce a Cabernetu Moravia. Slovenský fusion představuje odrůda Dunaj, kterou Tomáš vysadil před šesti lety. Z bílých odrůd je kladen důraz na Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský a samozřejmě na Ryzlink rýnský. Do budoucna by toto bílé trio mohla doplnit i odrůda Neuburské.
Ryzlink rýnský 2022 Orange, Vinařství Tomáš Režný, 12,5 % Hodnocení: 89/100
Macerace hroznů dva týdny, zrání necelý rok v sudech. Zářivě oranžová barva, sytější. Ve vůni sebevědomé a parfémové víno, působí energicky a svěže, s intenzivními tóny meruněk a nektarinek, doplněných o tón lipového květu. V chuti krásně vyvážené víno, středně plné, s lehce vystupující kyselinou, tóny peckovin a citrusových plodů. Čisté, lahodné a šťavnaté víno, delší minerální závěr. Příjemné překvapení, víno mizelo ze sklenice jak sníh z krkonošských sjezdovek.
Ryzlink vlašský 2022 Orange, Vinařství Tomáš Režný, 13 % Hodnocení: 88/100
Polovina hroznů prošla 14 denní macerací, zatímco druhá polovina byla okamžitě lisována. Následně víno zrálo 10 měsíců na dubovém sudu. Ve skleničce oranžovo žlutá barva, středně výrazná zlatavá. Víno je intenzivní na nose, s tóny broskve, grepu, sušených citrusů, nechybí kvasnicové tóny, a tón připomínající luční bylinky. V chuti příjemně svěží, středně plné tělo, uhlazené víno, ucítíte příjemné tóny bílého peckového ovoce, lehce smetanový nádech. Víno je delikátní, čisté, skvěle pitelné. Žádná divočina, víno, které má rozhodně potenciál oslovit i ty, kdo chtějí s oranžádami teprve začít. Delší jemně minerální závěr.
Orange Passion 2021, Vinařství Tomáš Režný, 13 % Hodnocení: 83/100
A do třetice všeho oranžového. Víno Passion ale u mě bohužel zas takovou vášeň nevzbudilo. Ve skleničce výrazná oranžovo-měděná barva, postupem času směřující až do hněda. Víno od pohledu nefiltrované, zakalené. Ve vůni pomerančová kůra, sušené meruňky, broskev, tóny zeleného čaje. Nechybí ani oxidativní tón, který druhý den po otevření nabral na síle a intenzitě. V chuti kombinace peckového ovoce, připomínající pomeranče, mandarinky, broskve. Náznak taninů a příjemná kyselina. Doporučuji vypít po otevření a nenechávat láhev odležet přes noc.
