Merlot jako řemen

Březen, 18.03.2013 08:57

Vprvní čtvrtině letošního roku jsem nějak opomíjel francouzská vína. To je zjištění, které jsem učinil při pohledu do svého zápisníku. Ochutnal jsem letos sice nějakých 141 vín, znichž ovšem zhruba stovka byla moravských. Lahve zFrancie jsem otevřel jen pouho pouhé dvě! Ovšem Merlot Les Garennes 2010 od vinařství Francois Villard, stojí za speciální zápisek. A vlastně ho můžu bezpečně titulovat jako nejlepší francouzské víno, které jsem letos pil

JFrancois Villard pracoval až do roku 1985 vrestauratérské branži, mimo jiné jako šéfkuchař. Jak sám říká, zhruba od 20 let stále více propadal vínu a nakonec začal pracovat na realizaci tajného snu, a sice založení vlastního vinařství. První hrozny vysadil vroce 1989, vinařství však bylo dokončeno až vroce 1997. Pro vinaře samouka nebyly začátky jednoduché, na rozdíl od jiných vinařů se nemohl spolehnout na „rodinnou vinařskou tradici“ či jinak prošlapanou cestičku. Otec Francoise Villarda pěstoval obilniny a víno ani nepil. Dnes je rozloha vinic vinařství Francois Villard zhruba 19 hektarů. Nepoužívá vnich pesticidů, hrozny jsou při sklizni sbírány ručně. Produkce postupně nabobtnala a dosahuje něco kolem 200000 lahví, která tvoří 21 různých vín v portfoliu. Ta jsou zapelací Saint Peray, St.-Joseph, Condrieu a Côte-Rôtie. Asi nejvíce vinařství proslavila apelace Condrieu a vína odrůdy Viognier, která bývají hutnějšího stylu, vyrobená z pozdně sbíraných hroznů. A výrazný byl svou aromatikou a chutí i Merlot, který jsem minulý týden ochutnal.

Les Garennes 2010, Francois Villard, 14 %

Lahev je poměrně minimalisticky vyvedená, burgundského typu, na bílé etiketě poutá pozornost chvátající ušák. Celkem netradičně působí absence krytky hrdla lahve a špuntu. Vtomto případě ovšem určitě platí, že vjednoduchosti je krása. Obsah lahve by měl být podle informací, které jsem dohledal, 100% Merlot.Víno má intenzivní, rubínovou barvu, slehce nafialovělým nádechem. Aroma je hodně výrazné, nejprve se objevují hutnější tóny připomínající tlející listí,následuje exploze zralého ovoce, mix ostružin a višní. Víno má hodně osobitý a zajímavý projev. Vústech je plné, sametové. Višně včokoládě, kořenitost. Bariková stopa není přehnaná, tříslo akurátní, nechybí svěžest podpořená kyselinkou. Expresivní a elegantní pití.Orientační cena: 325 Kč

2 komentáře:

podkorkem.net

18. March 2013 13:43

Díky za tip. rád jsem si doplnil některé informace o Domaine Francois Villard, protože najít něco na webu není úplně snadné:) Mikuláš

Okomentovat:

*

Loading...