3 pěkné Pálavy

Červen, 20.06.2011 08:13

Před týdnem jsem strávil několik dní vMikulově a jeho malebném okolí. Kromě svatby jsem stihnul posedět ve sklípku U Hrdličků, navštívit několik vinařství a samozřejmě nakoupit pár lahvinek místního vína. Mimo jiné i tři zástupce asi nejpopulárnější moravské odrůdy – Pálavy. Tento víkend jsem se vrhnul na jejich ochutnávání a všechna tři vína potvrdila své kvality. Tady jsou krátké degustační poznámky.

O Pálavě jsem se poměrně nedávno rozepisoval včlánku Moravské odrůdové zlato, takže ji není potřeba blíže představovat. Jen připomenu, že jde o křížence Tramínu červeného a Mülleru Thurgau. Vrámci ankety, která na podkorkem.net proběhla, čtenáři Pálavu označili za nejoblíbenější tuzemskou odrůdu. Popularita Pálavy je vposledních letech rozhodně na vzestupu, svou oblibu si vydobyla zejména díky své výrazné aromatičnosti. Vrámci své víkendové ochutnávky jsem otevřel dvě vína ročníku 2009 a jednoho zástupce loňské sklizně. Silnou aromatičnost potvrdila všechna z nich.Přiznám se bez mučení, vína z produkce vinařství Sonberk z Popic patří kmým favoritům. Zhruba před rokem jsem měl možnost zúčastnit se degustace vinařství ve Viničním altánu a všechny vzorky více či méně zaujaly. Vinařství teprve nedávno uvedlo na trh vína ročníku 2009 a já byl proto zvědavý, jak to aktuálně sjejich víny vypadá.

Pálava 2009 (Stříbrný Sonberk), pozdní sběr

je vínosvětle zlatavé barvy. Vůně je nevtíravá, harmonická plná květinových tónů. Vchuti vína dominují citrusy a doplňuje je tropické ovoce. Víno má příjemnou svěží kyselinku, ale bohužel také 13,5 % alkoholu, což se na pitelnosti tohoto vína trochu podepisuje. Jak jsem již na začátku poznamenal, všechna tři ochutnaná vína jsou dle mého názoru velmi povedená, ale tato Pálava mne oslovila asi nejméně. Když stojíte na Sonberku a pozorujete před sebou majestátní vrcholky CHKO Pálava, otočte se doprava a na horizontu spatříte moderní budovu nového

vinařství Gotberg

. Mladé vinařství, založené teprve vroce 2003, leží stejně jako vinařství Sonberk vkatastru obce Popice. Na Pálavu zGotbergu jsem byl hodně zvědavý, protože zástupci firmy tuto odrůdu označují za vlajkovou loď celého vinařství. Pálava 2009, výběr zhroznů rozhodně nezklamala, ba naopak. Po otevření láhve bylo víno sevřené, ale asi do hodiny se jeho aroma krásně otevřelo. Až parfémová hutná vůně květin, fialek a medudoslova udeří do nosu. Dle mého názoru ne úplně každému sedne, ale určitě zaujme. I když mojí manželce daleko více seděla Pálava od Vajbara (viz níže), troufnu si toto víno označit spíše za ženské pití. Výjimka (manželka) potvrzuje pravidlo. Na jazyku se po ochutnání rozlévá silná chuť medových bonbónů. Víno jesladší a má poměrně dlouhou dochuť. Láhev zdobí stříbrná medaile zizraelské soutěže Terravino 2010 a stejně víno dopadlo i na soutěži Concours Mondial de Bruxelles. Posledním vínem je

Pálava 2010, pozdní sběr

od Vinařství Vajbar. I zde byla má očekávání velká, protože jak sám vinař na svým stránkách uvádí, Pálava je spolu sVeltlínským zeleným nejoblíbenější odrůdou vinařství (a také nejvysazovanější). Navíc jejich Pálavu zročníku 2009 považuji za velmi povedený kousek, ke kterému jsem se několikrát vrátil. Mladé víno ročníku 2010 má světle žlutou barvu, a typické výrazné „vajbarovské“ aroma, kde lze nalézt šeřík či tóny tropického ovoce. Vchuti se příjemně snoubí citrusy smedovou dochutí. Na to, že je víno polosladké, mávýraznou kyselinku a krásně se pije. Zráním vláhvi bude ještě určitě získávat na kvalitě, takže kupte rovnou alespoň dvě láhve. Jednu nahned a druhou do archivu.Také Pálava od Vajbara má za sebou několik soutěžních úspěchů, konkrétně stříbrnou medaili z Vinařských Litoměřic 2011 a zlatou medaili z Weinparade Poysdorf 2011.Všechna tři vína můžu sklidem doporučit, rozhodně stojí za ochutnání. Za zmínku stojí fakt, že ačkoliv leží vinařství Gotberg a Sonberk od sebe, co by kamenem dohodil, jejich Pálavy jsou si velmi málo podobné. Máte nějakou zajímavou zkušenost sPálavou zposlední doby? Podělte se o své tipy.

1 komentář:

Anonymous

20. June 2011 20:36

Souhlasim plne se vsim. Stribrna Palava 2009 se dle meho Sonberku moc nepovedla, 2008 byla mnohem, mnohem lepsi. Nicmene uz uvedli i Palavu z kolekce Velky Sonberk a dokonce i vyber z bobuli, takze je co prechutnavat. Vajbarova Palava 2010 me nezaujala, 2009 mi chutnala moc, ale 2010 jsem pil na Otevrenych sklepech a tam se mi to vino zdalo jeste prilis mlade a rozharane. Mozna, ze se uz uklidnilo. Na Gotbergovskou Palavu mohu pet jen slova chvaly, patri dle meho k tomu nejlepsimu, co lze v ramci odrudy najit. Kdyz jsme u Palav a Popic, z trate Sonberk jsou i me dve dalsi zamilovane „bobulove“ Palavy – vzb09 od Stepana Manaka a od rodinneho vinarstvi Kosut. Kdo ma rad aromaticke sladkosti, doporucuji… -Vicky-

Okomentovat:

*

Loading...