Když se zeptáte vinaře, jaký ročník považuje za dobrý, většinou odpoví, že každý rok má něco do sebe. Je jen na vinaři, jak se ten či onen rok s tím, co nachystala matička příroda, vyrovná. Někdy to ovšem přežene a pak je potřeba nasadit maximální usilí a třeba i dostupné technologie za záchranu alespoň části úrody. Po letošních ničivých kroupách v Burgundsku se ozývají hlasy po ovlivňování počasí prostřednictvím rozptylování...
celý článek
Nejen jídlo je vhodný objekt pro párování s vínem. Podle různých studií může obdobně zážitek z konkrétního vína vylepšit nebo zintenzivnit třeba i vhodně zvolená hudba. Na řízených ochutnávkách většinou zvukový doprovod nezaznívá a ani doma, se přiznám, příliš hudbu k vínu neposlouchám. To spíše nějaký ten film. O uplynulém víkendu jsem ale udělal výjimku a pokusil se najít zajímavé hudební kombinace ke dvěma vínům z vinařství Ilias.Fascinací možného spojení vína a hudby...
celý článek
Vína podle etiket většinou nenakupuji, ale čas od času se jimi nechám ovlivnit. To nepopírám. Rád nakupuji víno, a když je víno zabaleno ve zdařilém balení (kombinace lahve, etikety, uzávěru, záklopky…), rozhodně nejsem proti. Ostatně blbě vypadající vína se také špatně dávají darem, že? „Hele vypadá to strašně, ale to víno je fakt skvělý, nekecám“… Naopak zajímavá etiketa dává v tomto ohledu vínu další rozměr. Například můj bratr, vášnivý to cyklista...
celý článek
Koncem srpna jsem přijal pozvánku na výlet po Modrých horách. Vinaři ze sdružení VOC Modré hory zorganizovali akci s poměrně ambiciózním programem, v rámci kterého jsme stihli během jednoho a půl dne navštívit sedm vinařství ze všech pěti obcí, které do VOC Modré hory patří. Časový harmonogram jsme jen těžko dodržovali, vinaři nás totiž většinou nechtěli jen tak pustit ze svých sklípků. Vzorky se nalévaly kadencí samopalu AK-47, prim samozřejmě hrála vína...
celý článek
Podle některých zpráv, které se v poslední době objevují ohledně rozmarů počasí ve Francii, to vypadá, že pro hodně vinařů bude rok 2013 prostě katastrofa. Bouřky a kroupy postihly třeba Champagne, Burgundsko, ale nevyhnuly se ani Beaujolais a Bordeaux. A právě do posledně zmíněných oblastí se dnes imaginárně podíváme. Mám pro vás tip na dvě stále ještě mladá, ale špičková červená vína, konkrétně z Moulin à Vent a Haut – Médoc....
celý článek
V úterý 20. srpna proběhla v karlínském baru Veltlin povedená ochutnávka italského vinařství Menti. Vinařství, jehož historie sahá až na konec 19. století dnes se svým otcem vede mladý charismatický Stefano Menti, reprezentující v rodině již čtvrtou vinařskou generaci. Charismatický muž s vizáží Jamese Bonda, který ve vinařství s pokorou navazuje na práci svých předků. Před ochutnávkou jsem požádal Stefana o krátký rozhovor a tady je jeho přepis. Rodinné vinařství Menti hospodaří na 7,5...
celý článek
Po delší době si můžete udělat na Podkorkem.net radost nejen duševní (čtením příspěvků), ale také materiální. Ve spolupráci s projektem Dvě deci přinášíme soutěž o dva balíčky vín. Pokud tedy máte soutěživého ducha a rádi byste doplnili domácí vinotéku nějakou zajímavou lahví, přečtěte si instrukce v následujícím příspěvku.Ještě jste neslyšeli o Dvě deci? Jde o netradiční internetový obchod s vínem, který vznikl v České republice poměrně nedávno, i když ve Francii jeho obdoba...
celý článek
V rámci dnešního příspěvku by měli zbystřit zejména fandové více či méně sladkých bílých vín. Prostřednictvím dvou vín z produkce vinařství Somlói Apátsági Pince si odskočíme do malé maďarské vinařské oblasti Somló. Ve skleničce mi tento týden skončil elegantní a zábavný Furmint 2011 a trošku těžkotonážní Hárslevelű 2011, které se svými necelými 39 gramy zbytkového cukru ideálně doprovodí babiččiny čokoládové řezy nebo nadýchaný medovník.Vinařství Somlói Apátsági Pince hospodaří na třech hektarech...
celý článek
Při nedávné cestě na Moravu jsem si domluvil návštěvu u Georgia Iliase. Sympatického vinaře, který obhospodařuje v bio režimu šest hektarů vinic pod Pálavskými vrchy. Vinařství, vinice i dům v Pavlově, ve kterém mne Georgios Ilias přivítal, vybudoval vlastními silami. Za horkých letních dní a s výhledem na nádrž Nové Mlýny si na terase domu snadno připadáte spíše jako o stovky kilometrů jižněji někde u středozemního moře.Nejprve měl Georgios Ilias vinařinu jako koníček,...
celý článek
Koncem července jsem se jal otestovat současný stav klíčové vysokorychlostní komunikace v České republice – dálnice D1, a vydal se na dvoudenní výlet za víny a jinými krásami Moravy. Naplánoval si a domluvil návštěvu dvou vinařství, která mají společnou polohu poblíž Pálavy a vodní nádrže Nové Mlýny, ale jinak jsou svým charakterem poměrně odlišná. Na jedné straně vyhlášené a architektonicky unikátní vinařství Sonberk, které naplňuje definici moderní a úspěšné vinařské...
celý článek
