Leden, 31.01.2013 08:46
Únorový měsíc na Podkorkem.net nebude vítězný, ale slovenský. Během druhého měsíce letošního roku se budete na blogu ve větší míře než obvyklé setkávat s příspěvky, jejichž tématem budou slovenská vína, respektive slovenští vinaři. O vinařské zemi, kterou máme doslova za humny, a která svým produkčním potenciálem odpovídá České republice, se u nás hovoří a píše spíše málo.Slovenský vinařský obor si prošel v posledních 20 letech podobně dynamickým vývojem, jako vinařství u nás. Vznikla...
celý článek
Leden, 30.01.2013 08:40
Vinařství St. Andrea má své sídlo a vinice v maďarské vinařské oblasti Eger. Firmu založil a vede György Lőrincz, který byl za svou práci v roce 2009 oceněn titulem maďarský vinař roku. V rámci dnešního příspěvku se podíváme na čtyři vína z aktuální produkce vinařství St. Andrea, konkrétně dvě červená a dvě bílá. Chybět samozřejmě nebude ani pro Eger tradiční směska modrých odrůd Egri Bikavér, neboli Býčí krev. Své vinařství...
celý článek
Leden, 28.01.2013 08:39
Odrůdové složení moravských vinic se mění. Místo odrůdové koncentrace však dochází k právě opačnému jevu. Odrůdy, které v posledních desetiletích dominovaly, jako Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Svatovavřinecké nebo Ryzlink vlašský ztrácí své zastoupení, jak je patrné ze statistik Ministerstva zemědělství. V posledních letech jsou nahrazovány aktuálně „populárními“ odrůdami jako Pálava, Chardonnay nebo Rulandské šedé. Jaké odrůdy tedy budou tváří Moravy v rámci vinařského světa?Většina světových vinařských regionů se snaží specializovat na jednu či několik...
celý článek
Leden, 24.01.2013 08:57
Tak jsme minulý týden zase měli v hlavním městě sněhovou kalamitu. A tentokrát to dokonce bylo o něco více než „u Muzea štyři“, jak zpívá Jarek Nohavica. Já se přiznám, že nejsem velkým příznivcem bruslení na namrzlých chodnících, takže jsem z práce povětšinou spěchal domů, za rodinkou a taky za lahvinkou samozřejmě. A čím ohřát zimou prochladlé vnitřnosti? Jednou z možností, které se nabízejí, jsou červená vína ze španělské oblasti Rioja. Pokud patříte mezi...
celý článek
Leden, 23.01.2013 08:28
eCUVEE, to je informační směska s osobitým buketem. Vinaři se opět zlobí na stát. Není to tak dávno, co se odložilo uvalení spotřební daně na víno a je tu další finanční břemeno. Vinařům se nelíbí novela stavebního zákona, v rámci které se značně zvyšují poplatky za případnou výstavbu či rekonstrukci vinného sklepa. Zatímco doposud se za podobný krok platilo v řádech stokorun, nyní 30 000 korun (20 000 korun za...
celý článek
Leden, 21.01.2013 08:47
Ve Vinotéce v Budečské proběhla ochutnávka vín cenami ověnčeného a tuzemskými pijáky vín vyhledávaného vinařství Volařík. Rozlévala se výhradně vína ročníku 2011, konkrétně se koštovalo devět bílých vín a jedno růžové. Většinou vína základní „černé“ řady. Ochutnávku vedl sommelier vinařství, Martin Procházka, čtenářům tohoto blogu dříve známý přispěvatel seriálu Vinařův rok, tehdy ještě z vinařství Reisten. Degustaci řídil s přehledem a grácií, témata a informace z něj lítaly jak z kulometu. Ohledně vinařství Volařík se...
celý článek
Leden, 17.01.2013 08:45
Otevírání starších lahví od Valihracha je vždy tak trochu adrenalinová záležitost. Některá vína jsou po letitém ležení na lahvi skvělá, některá jiná to rozdýchají o něco méně. Před koncem roku 2012 jsem natěšený navštívil jednu pražskou ochutnávku 14 vín tohoto vinařství, včetně dvou vzorků z roku 1995 a jak už to bývá, o co víc se člověk těší, tím spíše bývá zklamaný. Opravdu tehdy mne vína jen výjimečně nadchla, i když...
celý článek
Leden, 16.01.2013 09:00
Odstopkování hroznů je v dnešní době běžnou součásti produkce vín, ponechání třapin spolu s hrozny a jejich společná fermentace je považována téměř za něco obskurního či nemoderního. V některých vinařských regionech však dochází k jakési renesanci názorů na toto téma a roste počet vinařů, kteří vliv třapin pro charakter vína považují za přínosný. Blogger a spisovatel o víně Jamie Goode dokonce ve svém článku hovoří o nové módní vlně, která výrobu červených vín postihla.Proč se...
celý článek
Leden, 14.01.2013 08:39
Zatímco Kuky už má svojí cestu za sebou, vinařství Kolby z Pouzdřan na novou pouť vyráží. Vinařství, které od loňského roku nepatří pod křídla Sazky začíná skrz standardní distribuční kanály hledat své zákazníky. V posledních letech se totiž o odbyt příliš starat nemuselo, téměř celou produkci spotřebovávala sama sázková společnost. Minulý týden se uskutečnila ve Viničním altánu ochutnávka „znovuobjeveného“ vinařství a nařachaná degustační místnost svědčí o tom, že zájem o tuto značku...
celý článek
Leden, 10.01.2013 08:47
O tom, že počasí v loňském roce vinaře příliš nešetřilo, se toho už napsalo dost. U nás to nakonec nebylo tak hrozné, jako v některých jiných regionech Evropy. V posledních týdnech se tak začínají objevovat případy vinařství, zejména z Francie, která se rozhodla, že svá vína ročníku 2012 nebudou vůbec uvádět na trh. Konkrétně jde například o Chateau Rieussec, Chateau Hourtin-Ducasse nebo slavné Chateau d'Yquem. U nás Moravě to zatím...
celý článek