Zkuste před víkendem ještě naposled trochu zahřát mozkové závity. Otestujte si své znalosti týkající se vína a věcí kolem něj. Otázky jsem vytvořil z článků publikovaných na tomto blogu. Pokud tedy patříte mezi pravidelné čtenáře Podkorkem, bude pro Vás jejich zodpovězení procházka prosluněným vinohradem. ...
celý článek
Léto s růžovým? Kdepak, já nějak v posledních týdnech vedro nevedro tíhnu k červenému. No a když už jsem o víkendu konečně dostal chuť na bílé, tak padla volba na trojici vín Veltlínského zeleného, která se postupně v domácí vinotéce potkala. Dvě lahve z Moravy, jeden kousek z domoviny této odrůdy, ze sousedního Rakouska. Ačkoliv si charakterem vína nebyla příliš podobná, všechna do jednoho by se dala zařadit do kategorie svěží suché letní pití.V Rakousku...
celý článek
Rád kupuji víno. V poslední době se mi stává, že ať vyrazím na nákup čehokoliv, vždycky stejně nakonec koupím víno…Naposledy jsem se takhle jal pořídit oblek a z prodejny nejmenovaného britského obchodního řetězce stejně nakonec odešel s lahví červeného od Randalla Grahma.Víno dnes na konzumenta číhá na každém rohu, nebo spíše z každého regálu. Když pominu vietnamské večerky, vinotéky a tuzemské supermarkety, jsou to květinářství, dárkové obchody, čerpací stanice, prodejny tisku, ale i taková...
celý článek
V rámci dnešního Rozhovoru s přívlastkem se vám představí Petr Bíza, který provozuje své vinařství v obci Čejkovice. Na pěti hektarech vinic má Petr Bíza vysázeny zejména modré odrůdy, z nichž vyrábí jednoodrůdová vína i cuvée. Specialitou vinařství je výroba slámového vína z červené odrůdy Neronet. Já mám však produkci vinařství Bíza spojenou zejména s krásnými svěžími Sauvignony, které v posledních letech pravidelně ochutnávám po jejich uvedení na trh. Ostatně Sauvignon považuje Petr Bíza za vlajkovou...
celý článek
Letošní rok byl, alespoň co se týká počasí, poměrně divoký. Určitě jste zaznamenali zprávy o nečekaných mrazech, které v pátek 18. května postihly vinaře a další zemědělce napříč Českou republikou. Dle prohlášení zástupců Svazu vinařů se jednalo o mimořádnou situaci, kterou tu vinařské firmy nepamatují minimálně deset let. Začátkem června pak vinaře v řadě oblastí trápil nedostatek srážek a z toho pramenící sucho. Následně dorazily i průdké bouřky. Jelikož se...
celý článek
Dnes se v rámci Rozhovoru s přívlastkem představí Jan Koubek, který provozuje MikroVinařství v Ivani. Vinařina není pro Jana Koubka živobytím, ale jak sám říká celoživotním koníčkem. Na chodu vinařství se podílí doslova celá jeho rodina. Jan Koubek říká, že víno pomáhá udržovat jeho rodinu. Z odpovědí v rozhovoru je patrné zapálení pro výrobu vín a odhodlání pro neustálé zlepšování se, které by mohl Janu Koubkovi závidět nejeden „profesionál“. Roční produkce vinařství se pohybuje kolem...
celý článek
Objednal jsem si a minulý týden osobně v baru Veltlin in Karlin také konečně vyzvednul degustační krabici vín od Autentistů. Sextet vín má na svědomí čtveřice vinařů Koráb, Ota Ševčík, Jaroslav Osička Petr Kočařík. Po víkendu mám ochutnánu přesně polovinu z obsahu lahví, takže se s vámi mohu podělit o dojmy z vín nabyté. A bude to povětšinou radostné počtení.Pokud patříte mezi skupinu vínomilců, kteří se zatím s víny od Autentistů nesetkali tak vězte,...
celý článek
Během letních veder je ještě větší žízeň než normálně. Dokážu si tedy představit, že u většiny z vás aktuálně domácí vinotéky zejí prázdnotou. Zásoby je potřeba pravidelně doplňovat, a proto ve spolupráci s Mladou vinotékou nabízíme na Podkorkem.net poukaz na vína v hodnotě 600 Kč. Ten čeká na vítěze tipovací soutěže, která probíhá od 13. srpna do 22. srpna.Společnost CRUSTUM se v rámci svých tří kamenných Mladých vinoték v Brně...
celý článek
Počasí v letošním roce již dokázalo vinaře několikrát nepříjemně překvapit. Podle slov Jiřího Šebely z vinařství Dva duby ovšem zatím není situace nijak kritická a vinohrady vypadají dobře. V rámci dnešní exkurze do vinařství z Dolních Kounic vám kromě aktuální situace ve vinicích Jiří Šebela představí také několik důležitých pomocníků, bez nichž by se jen těžko obešel. Seriál Vinařův rok již počtvrté míří do vinařství Dva duby.Letošní rok je zajímavý až podivný hned z několika...
celý článek
Několikrát jsem se tu na blogu přiznal ke své lásce k aromatické odrůdě Muškát moravský. Pokud máte rádi typicky výrazná vína této odrůdy, pak mám pro vás jeden tip. O víkendu jsem se totiž opětovně přesvědčil o vinařském umu Josefa Valihracha. Jeho Muškát moravský 2008 je prostě lahůdkové pošušňání.Jak známo, Josef Valihrach je jeden z mála tuzemských vinařů, kteří se nebojí prodávat vína pět, deset nebo patnáct let po nalahvovaní. Většinou totiž...
celý článek
