Po Frankovkách a růžových vínech jsem se v rámci většího srovnání zaměřil na tuzemská vína odrůdy Chardonnay. Konkrétně jsem v uplynulých dnech ochutnal 11 různých vín z osmi vinařství z Moravy, některé vzorky do testu zaslali sami vinaři. Jak to dopadlo? Za vítěze testu považuji velmi pěkné, elegantní a komplexní víno od vinařství Gala z Bavor. Zajímavá Chardonnay ale ve svém portfoliu nabízí také třeba Vinařství Krásná hora, Vinařství Jakub Novák, Vinařství Jindřich Kadrnka nebo Vinařství Nepraš & Co.
V souvislosti s popularitou Chardonnay asi nepřekvapuje, že nejeden tuzemský vinař podlehne pokušení mít alespoň něco této celosvětově rozšířené odrůdy ve svých vinicích. Zastoupení ve vinohradech dosahuje zhruba čtyři procenta a v posledních letech spíše roste. Nejčastěji se s Chardonnay potkáte v Mikulovské podoblasti a Slovácké podoblasti, kde je úhrnem více než polovina veškeré výsadby Chardonnay u nás. V Čechách je naopak Chardonnay minimum. Do Státní odrůdové knihy bylo Chardonnay zapsáno až v roce 1987.
Vína v dnešním testu byla většinou mladá, nejčastěji z ročníku 2013. Nejstarší víno poskytl z ročníku 2011 Vladimír Tetur. Musím říci, že stylem se některá vína od sebe hodně lišila, ale většina vzorků v testu prošla školením v dřevěných sudech, což určitě Chardonnay svědčí. Nejčastěji byla vína v kategorii suchá, nechybělo ale ani několik vzorků s vyšším zbytkovým cukrem. Celkově musím říci, že jsem od vín asi čekal trochu více. Příští měsíc se plánuji podívat na vína odrůdy Ryzlink vlašský, tak uvidíme, jak to v porovnání s Chardonnay dopadne.
Chardonnay – Pinot 2013, Vinařství Gala, 13,5 % Hodnocení: 16,5/20 (88/100)
Jediné cuvée v testu, kde tvoří Chardonnay většinu (70 %) a je doplněno odrůdou Pinot gris. Víno zrálo před nalahvováním šest měsíců v dubovém sudu. Na nose je výraznější, hodně příjemné, komplexní, nabízí žlutý meloun, trochu vanilky, dřeva, lehkou zakouřenost. V ústech plnější, se šťavnatou kyselinou, harmonické, sametové a s delší dochutí. Objevují se nasládle kořenité tóny, citrusy, jablka nebo žlutý meloun.
Orientační cena: 340 Kč
Chardonnay 2013, Vinařství Krásná hora, 12,5 % Hodnocení: 16/20 (86/100)
Suché víno (0,8 g/l cukr, kyselina: 8 g/l) se světlejší barvou bílého zlata. Víno zrálo 12 měsíců v dubových sudech, má středně intenzivní aroma připomínající zejména tóny zralého citrusového ovoce. Středně plná chuť, s pikantní kyselinou, kterou doplňují tóny žlutého melounu, citrusových plodů, v delší dochuti pak jemné vanilky a sladkého koření.
Orientační cena: 400 Kč
Art Collection Chardonnay 2013, Vinařství Jindřich Kadrnka, 12,5 % Hodnocení: 15,5/20 (85/100)
Suché víno (cukr: 3,9 g/l cukr, kyselina: 7,7 g/l), které částečně zrálo v nerezovém tanku a částečně v akátovém sudu. Barva je relativně sytá, zlatavá. Vůně spíše decentní, s tóny zralých citrusů, žlutého ovoce, bylinkově kořenitá. V ústech je víno středně plné, přímočaré, koncentrované. Objevují se primárně ovocné tóny podpořené šťavnatou kyselinou. Středně dlouhý závěr s jemnými tóny dřeva.
Orientační cena: 280 Kč
Chardonnay 2013, Vinařství Jakub Novák, 13,5 % Hodnocení: 15,5/20
Chardonnay sytější zlatavé barvy, ve skleničce krásně slzí. Víno potřebovalo delší čas, aby se otevřelo. Aromatika je hutnější, s tóny přezrálého ovoce, medu nebo lískových oříšků. Výraznější stopa dřeva, krémové. V ústech komplexní, zábavné a energické, s příjemnou kyselinou. Citrusy, kořenitost, dřevo. Relativně dlouhý závěr.
Orientační cena: 360 Kč
Chardonnay 2013, Vinařství Nepraš & Co, 13,9 % Hodnocení: 15/20
Víno z viniční trati Stará hora, suché v kategorii pozdní sběr. Ve skleničce se prezentuje jasnou, žlutě-slámovou barvou, vyšší viskozita. Aroma je středně výrazné, s tóny žlutého ovoce a sladších kořenitých tónů. Chuť je plnější, kořenitá, s jemnou kyselinou. Tóny žlutého melounu, meruněk, citrusů doplňuje jemná mineralita. Vyšší alkohol je v chuti patrný, ale nepůsobí rušivě.
Orientační cena: 300 Kč
Chardonnay 2014, Vinařství Jindřich Kadrnka, 12,5 % Hodnocení: 15/20
Suché víno z viniční trati Valtická. Před nalahvováním zrálo pět měsíců v akátovém sudu na jemných kvasničných kalech. Sytější zlatavá barva. Na nose poměrně výrazné, nechybí tóny připomínající žluté ovoce, pražený toust, doplněné o lehkou medovost. V ústech je víno mladé, energické, plné života, intenzivní. Vyvážený poměr kyselin a zbytkového cukru, šťavnaté, příjemná kořenitost v dochuti. Jedno z příjemných překvapení tohoto testu.
Orientační cena: 230 Kč
Chardonnay 2012 Opulent, Vinařství Kubík, 13 % Hodnocení: 14,5/20
Suché víno v pozdním sběru, před nalahvováním strávilo 13 měsíců na kvasničných kalech. Barva je výrazná zlatavá. Vůně je výrazně krémová, s tóny oříšků, vanilky nebo toastového chleba. Chuť je hutnější, s tóny citrusů, sladkého koření, dřeva. Víno působí uhlazeně, malinko postrádá tělo a komplexnost.
Orientační cena: 350 Kč
Chardonnay 2011 barrique, Vinařství Vladimír Tetur, 11,5 % Hodnocení: 14,5/20
Polosladké víno sytější zlatavé barvy. Intenzivnější kořenitě ovocná aromatika s tóny meruňky, žlutého melounu, jemnou zakouřeností a vanilkou. Zajímavá kombinace vůní připomínající některá vína z Burgundska. Víno je v kategorii polosladké, ale vyšši zbytkový cukr vyvažuje přítomná kyselina. Středně plné, s tóny žlutých peckovin, nasládle kořenitá dochuť.
Orientační cena: 150 Kč
Chardonnay 2012, Vinařství Mikrosvín, 13,5 % Hodnocení: 14,25/20
Suché víno v kategorii výběr z hroznů, viniční trať Rosentické. Světlejší žlutá barva ve skleničce, vyšší viskozita. Na nose příjemně nazrálé, zajímavé, připomíná zralé citrusy, jablka, broskve, jemně bylinkové. V ústech je víno středně plné, s pikantní kyselinou, svěží. Spíše kratší.
Orientační cena: 260 Kč
Chardonnay 2014, Vinařství Jindřich Kadrnka, 13 % Hodnocení: 14/20
Suché víno z viniční trati Liščí vrch. Na nose expresivní s tóny exotického ovoce, svěžích citrusů a jemné medovosti. V ústech s koncentrovanými ovocnými až sirupovými tóny, meruňky či banánu. Víno působí trochu divoce, na úkor harmonického projevu se prosazuje hodně dominantní kyselina (9 g/l).
Orientační cena: 230 Kč
Chardonnay 2013, Vinařství Vladimír Tetur, 12 % Hodnocení: 13,5/20
Polosuché víno v kategorii pozdní sběr, s výraznou zlatavou barvou. Vůně je spíše decentní, připomíná sladké žluté ovoce, zralé citrusové plody. V ústech působí víno nasládle, v kombinaci s pěknou kyselinou. Objevují se primárně tóny připomínající, citrusy, limetku, exotické ovoce. Kratší dochuť, užší tělo.
Orientační cena: 150 Kč
